Глутатион – применение, препараты, полезные эффекты

Глутатион, который часто называют «матерью всех антиоксидантов», является одной из самых обсуждаемых пищевых добавок в медицине. Применение глутатиона в оздоровительных целях помогает улучшить здоровье сердца, печени и мозга. 

В статье мы рассмотрим научные факты о том, что такое глутатион и как естественным образом увеличить его содержание для оптимального здоровья.

Что такое глутатион

Почему некоторые называют это «главным антиоксидантом»?

Глутатион — самый сильный антиоксидант в организме человека. Он обладает огромной способностью бороться с окислительным стрессом и нейтрализовать вредные свободные радикалы. С химической точки зрения, глутатион — это трипептид, состоящий из 3 аминокислот (1):

• Глютаминовая кислота
• Цистеин
• Глицин

Организм использует глутаминовую кислоту для производства глютамина (2, 3).

Когда эти три аминокислоты объединены в глутатион, они получают способность детоксикации опасных свободных радикалов, токсичных лекарств и тяжелых металлов. Этот механизм защищает весь организм от дисфункции и болезней (4, 5).

На первый взгляд, глутатион похож на другие известные антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е. Что примечательно, в отличие от большинства антиоксидантов, к примеру, ресвератрола и кверцетина — ваш организм может вырабатывать глутатион самостоятельно. Просто нужны правильные строительные блоки.

Фактически, ваше тело должно вырабатывать глутатион, чтобы вы могли жить здоровой жизнью. Ученые даже предположили, что его уровень является отличным показателем продолжительности жизни (6, 7).

Дефицит глутатиона увеличивает восприимчивость к окислительному стрессу, который может быть основной причиной многих заболеваний, включая рак, болезни сердца, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера (8).

Глутатион — главный антиоксидант в организме. Он помогает в детоксикации различных химических веществ и поддержании оптимального здоровья.

Преимущества:

• Отличный антиоксидант
• Усиливает детокс
• Поддерживает печень
• Может помочь в лечении диабета
• Поддерживает мозг, кишечник, почки и легкие

Недостатки:

• Неприятный вкус
• Плохая абсорбция и биодоступность
• Может нарушить пищеварение
• Недостаточные доказательства для использования в качестве добавки
• Неполный профиль безопасности и возможные неизвестные побочные эффекты

Функции и применение глутатиона

Глутатион является полезным соединением, которое организм человека производит самостоятельно. Он доступен в качестве добавки, но дополнительный глутатион обладает плохой биодоступностью, а это означает, что не так много его всасывается из кишечника в кровоток.

Таким образом, в этом разделе мы опишем основные преимущества здорового уровня глутатиона в организме, а не последствия приема его в качестве добавки.

1. Борется с окислительным стрессом

Глутатион уменьшает активные формы кислорода (АФК) и окислительный стресс в организме, который в противном случае повредил бы клетки и ДНК. Это преимущество лежит в основе всех остальных, которые мы рассмотрим более подробно ниже (9, 10).

По существу, окислительный стресс связан с раком, воспалением, повреждением мозга и рядом других проблем со здоровьем.

Глутатион в равной степени важен для регенерации других антиоксидантов, в которых нуждается организм – таких как витамин С и витамин Е. Он увеличивает общую антиоксидантную защиту, задача, которой никогда не может быть выполнена только одним веществом.

Таким образом, глутатион обладает превосходным антиоксидантным потенциалом. Он удаляет свободные радикалы по всему организму и перезаряжает другие антиоксиданты, предотвращая тем самым хронические заболевания.

2. Снижает воспаление

Глутатион блокирует выработку большинства воспалительных цитокинов. Если вы страдаете хроническими проблемами со здоровьем, цитокины могут держать вас в состоянии постоянного слабого воспаления (11).

Дефицит глутатиона вызывал воспаление у мышей. Блокирование воспалительных путей (MAPK и iNOS) восстановило его уровни. Это говорит о том, что глутатион и воспаление находятся в очень тесной взаимосвязи (12).

С другой стороны, глутатион блокирует NF-k, главный регулятор воспаления в организме. Этот белковый комплекс повышает активность различных воспалительных генов и их продуктов (13).

Ряд заболеваний дыхательных путей и легких вызван чрезмерным воспалением, поэтому здоровый уровень глутатиона поможет организму справиться быстрее с воспалением в этом случае (11).

Повышение уровня глутатиона уменьшит воспаление, но вы также должны устранить основную причину воспаления для полного выздоровления.

3. Anti-Aging

Если в организме существует дефицит глутатиона, то свободные радикалы могут нанести вред организму и ускорить процесс старения и снижение когнитивных функций. Многочисленные исследования показали, что организм вырабатывает меньше этого антиоксиданта с возрастом (14).

У женщин его уровень падает в начале менопаузы и остается низким после 50 лет. Повышенный окислительный стресс от низкого уровня у пожилых людей может сделать кости более хрупкими и способствовать остеопорозу (15, 16).

Клетки, лишенные глутатиона, подвержены повреждениям. Низкие уровни запускают каскад, который в конечном итоге приводит к повреждению клеток и гибели, что ускоряет старение (17).

Восполнение запасов глутатиона может замедлить процесс старения, укрепить кости и предотвратить возрастное снижение когнитивных функций.

4. Налаживает психическое здоровье

Тревога, депрессия и стресс

Исследования показали, что у людей с депрессией низкий уровень глутатиона (18, 19).

Соответственно, применение глутатиона может предотвращать депрессию, если организма находится в состоянии стресса. Поэтому анти-тревожные препараты частично помогают восстанавливать в том числе уровень глутатиона (20, 21).

Некоторые люди с тревожными расстройствами, депрессией и хроническим стрессом имеют низкий уровень глутатиона. Поэтому восстановление его оптимального уровня может помочь успокоить ум.

ОКР и шизофрения

Люди с шизофренией имеют низкий уровень глутатиона. NAC, который повышает уровень глутатиона в мозге, улучшает симптомы шизофрении в клинических исследованиях (22).

Люди с обсессивно-компульсивным расстройством могут иметь низкие уровни глутатиона в определенных частях мозга и высокие уровни свободных радикалов в крови. Повышение уровня глутатиона может улучшить антиоксидантную защиту, стрессоустойчивость и общую выраженность симптомов (23).

Поскольку несколько препаратов, используемых для лечения биполярного расстройства, действуют путем повышения уровня глутатиона, естественное его повышение может также помочь стабилизировать настроение и симптомы (24).

Люди с ОКР и шизофренией часто имеют низкий уровень глутатиона.

5. Помогает в коррекции аутизма и СДВГ

У детей с диагнозом аутизм уровень глютатиона на 20-40% ниже, чем у их сверстников, не страдающих аутизмом. Они имеют различные нарушения в выработке и восстановлении активной формы глутатиона (25, 26, 27).

Специально для восстановления уровня глутатитона у детей с аутизмом в настоящее время разрабатываются трансдермальные препараты глутатиона.

Люди с СДВГ имеют низкий уровень глутатиона и высокий уровень окислительного стресса. Пикногенол, еще один природный усилитель глутатиона, нормализовал его уровень и общий уровень антиоксидантов у детей с СДВГ (28, 29).

Пока не появятся дополнительные исследования, вы должны быть осторожны с добавками глутатиона для детей с аутизмом или СДВГ. Биодоступность большинства коммерчески доступных продуктов крайне низкая, а некоторые не были протестированы на детях.

NAC, пикногенол, богатые цистеином и серосодержащие продукты могут быть более безопасными для повышения уровня глутатиона у детей. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем добавлять какие-либо новые добавки в свой режим, не говоря уже о ребенке.

Глутатион истощается у детей с аутизмом и СДВГ. Но для повышения уровня глутатиона у детей рекомендуется использовать продукты питания, а именно серосодержащие продукты, которые естественным образом будут повышать глутатиона в организме.

6. Защищает мозг

Активные виды кислорода непрерывно генерируются, пока мозг сжигает топливо для получения энергии. Мозг должен вывести их из организма, чтобы оставаться здоровым, и глутатион играет ключевую роль в этом (30).

Болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера частично вызвана окислительным стрессом. Антиоксиданты могут предотвратить или замедлить заболевание. Несколько клинических исследований показали, что прием витамина Е (мощный антиоксидант) замедляет прогрессирование этого заболевания (31).

Накопление токсичных белков при болезни Альцгеймера еще больше снижает уровень глутатиона, повышая вероятность его дефицита (32).

У мышей с болезнью Альцгеймера повышение уровня глутатиона  улучшило показатели памяти, уменьшило образование бляшек и улучшило общее самочувствие (31).

Окислительное повреждение способствует болезни Альцгеймера. Таким образом, некоторые исследователи предложили исследовать антиоксиданты, такие как глутатион, чтобы помочь людям с этим заболеванием. Но исследования на людях пока еще не проводились.

Болезнь Паркинсона

Глутатион может помочь в борьбе с окислительным стрессом, который повреждает дофаминовые нейроны при болезни Паркинсона. Люди с болезнью Паркинсона имеют низкий уровень глутатиона в мозге, и повышение его уровня может быть ранней мерой для предотвращения этого заболевания (33).

В одном исследовании препарат (3,4-дигидроксибензалацетон) предотвращал болезнь Паркинсона путем повышения уровня глутатиона (34).

Если у вас расстройство мозга или плохая когнитивная функция, крайне важно снабдить мозг достаточным количеством строительных блоков, необходимых для производства глутатиона и других антиоксидантов.

Если вы решите принимать пищевые добавки, вам нужно приобрести продукты, повышающие глутатион, с превосходной биодоступностью, которые могут проникать через гематоэнцефалический барьер. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, в том числе глутатион.

7. Борется с инфекциями

Вирусные инфекции вызывают в организме окислительный стресс из-за воспаления, расходуя больше глутатиона (35).

При многих хронических заболеваниях плохой иммунитет и повышенный уровень инфекций связаны именно с низким уровнем глутатиона.

Как только глутатион истощается, иммунные клетки теряют способность бороться с инфекциями. NAC, который повышает уровень глутатиона в организме, восстанавливает способность иммунных клеток убивать бактерии, вызывающие туберкулез (36).

В другом исследовании поддержание уровня цистеина помогало контролировать глутатион. В свою очередь, иммунные клетки обрели способность уничтожать микробы (37).

У пожилых больных СПИДом вырабатывается меньше глутатиона, что ослабляет их и без того хрупкую иммунную систему и снижает чувствительность к инсулину. Повышение уровня глутатиона может помочь улучшить симптомы и снизить заболеваемость бактериальными инфекциями (38, 39, 40).

Микробные инфекции истощают глутатион. Ранние исследования показывают, что повышение уровня глутатиона может усилить иммунный ответ против бактерий и вирусов, но для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.

8. Улучшает здоровье кишечника

У людей с синдромом раздраженного кишечника снижена активность ферментов, участвующих в синтезе глутатиона. Они также имеют тенденцию к снижению уровня основного ингредиента, цистеина.

Наиболее важный фермент, участвующий в гашении свободных радикалов, называется глутатионпероксидазой. Этот фермент использует глутатион и требует селена для работы с вредными веществами. Высокие уровни этого фермента указывают на более сильный окислительный стресс, который необходимо нейтрализовать (42, 43).

Этот фермент также помогает обновлять и укреплять слизистую оболочку кишечника. У животных глутатион защищает слизистую оболочку кишечника, что может помочь предотвратить развитие синдрома «дырявого» кишечника (44).

Оптимальные уровни глутатиона, цистеина и селена могут укрепить слизистую оболочку кишечника.

9. Укрепляет здоровье сердца

Низкая активность глутатионпероксидазы и низкий уровень глутатиона связаны с высоким окислительным стрессом и повышенной вероятностью сердечного приступа (45, 46, 47).

Сердечно-сосудистые заболевания в значительной степени вызваны окислительным стрессом в тканях сердца. Глутатион может уменьшать количество свободных радикалов и, в свою очередь, предотвращать инсульт или инфаркт (48, 49, 50).

10. Борется с диабетом

Диабет 2 типа и высокий уровень сахара в крови понижают уровень глутатиона в организме. В результате накопление вредных свободных радикалов вызывает много осложнений, таких как проблемы с сердцем, повреждение мозга и нервов. Повышение уровня глутатиона может предотвратить или уменьшить проявления этих состояний (35).

11. Помогает здоровью почек

Окислительный стресс в почках может вызвать легкие проблемы с почками или даже полномасштабную почечную недостаточность, в зависимости от ее тяжести. В исследовании 20 человек с хроническим заболеванием почек на гемодиализе глутатион улучшил функцию почек и обратил анемию (51).

В эксперименте на крысах, которые употребляли NAC, стимулирующий глутатион, было предотвращено заболевание почек от чрезмерного употребления аспартама (искусственного подсластителя) (52).

12. Защищает печень

Глутатион поддерживает здоровье печени, нейтрализуя окислительный стресс, который может привести к заболеваниям этого органа. Он играет важную роль в детоксикации печени и защите ее богатых серой антиоксидантных путей (53, 54, 55).

Столкнувшись с вредными веществами, печень будет вырабатывать больше глутатиона, чтобы предотвратить повреждение (56).

13. Помогает лечить зависимости

Различные препараты (такие как кокаин и метамфетамин), а также алкоголь, многократно увеличивают производство активных форм кислорода. Это, в свою очередь, может изменить мозг и поведение и нанести ущерб всему организму.

Некоторые исследования показывают, что повышение уровня глутатиона может помочь преодолеть аддиктивное поведение, которое распространяется от расстройств пищевого поведения до злоупотребления алкоголем и наркотиками (57, 58, 59).

Усиление антиоксидантной защиты не только защищает мозг, но и помогает выводить вредные вещества из организма. Хроническое злоупотребление алкоголем снижает глутатион в печени. Повышение его уровня улучшало функцию печени во время отказа от алкоголя (57).

Злоупотребление алкоголем также увеличивает окислительный стресс в легких, что часто может привести к инфекциям, таким как пневмония. Глутатион может защищать легкие, уменьшая окислительный стресс (60).

Глутатион может уменьшить окислительное повреждение, вызванное злоупотреблением наркотиками и алкоголем.

14. Защищает легкие и дыхательные пути

Низкий уровень глутатиона может усиливать воспаление дыхательных путей и вызывать астму. У мышей с астмой увеличение глутатиона с помощью NAC уменьшало воспаление и улучшало общее самочувствие (61).

Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ) — это заболевание легких, вызванное длительным окислительным повреждением. Повышение уровня глутатиона снижает повреждение свободных радикалов в легких, что снижает вероятность развития ХОБЛ (62, 63).

15. Корректирует апноэ во сне

Люди с апноэ сна имеют высокий уровень окислительного стресса и, следовательно, истощенные уровни глутатиона. В одном исследовании повышение уровня до нормального улучшило качество их сна (64, 65).

16. Улучшает здоровье кожи

Угревая сыпь

Окислительный стресс снижает глутатион у людей с прыщами. Применение глутатиона может очистить кожу от прыщей, нейтрализуя окислительный стресс и способствуя регенерации кожи (66, 67, 68).

Пятна и старение

Глутатион осветляет кожу у здоровых женщин. Снижает активность клеток кожи, выделяющих темные пигменты (меланин). Таким образом, глутатион может помочь выровнять появление темных пятен на коже, которые появляются при старении (69, 70).

17. Влияет на здоровье глаз

Глаукома и катаракта могут постепенно привести к слепоте. Поскольку окислительный стресс лежит в основе обоих факторов, повышение уровня глутатиона может защитить глаза (71).

18. Способствует здоровой беременности

Низкий уровень глутатиона может предрасполагать беременных к депрессии и ухудшать развитие мозга у ребенка. Усиление окислительного стресса у плода связано с преждевременными родами (72, 73).

Повышение уровня глутатиона и антиоксидантов с помощью продуктов, богатых серой и цистеином, может помочь сохранить здоровую беременность. Не рекомендуем принимать добавки, если это не предписано врачом.

19. Помогает при муковисцидозе

Люди с муковисцидозом имеют низкий уровень глутатиона и высокий окислительный стресс. Низкий уровень антиокидантов в легких ухудшает дыхание и вызывает повреждение дыхательных путей. Вдыхание глутатиона может улучшить симптомы муковисцидоза (74, 75).

Как повысить глутатион

Добавки глутатиона

Глутатион вырабатывается в организме из 3 аминокислот: глутамата, цистеина и глицина. После производства и использования он расщепляется ферментом, называемым гамма-глутамилтрансферазой, GGT .

Если вы принимаете добавку глутатиона, она должна пройти печень, прежде чем достигнет вашего кровотока. Печень может содержать большое количество GGT, которая расщепляет глутатион. В результате большинство оральных форм глутатиона в очень малых дозах попадают в кровотоки и желаемый оздоровительный эффект достигается с трудом (78).

Есть несколько способов, чтобы обойти это ограничение, используя:

• липосомальные формы
• подъязычные добавки (всасывается непосредственно в кровоток минуя ЖКТ)
• таблетки с замедленным высвобождением, растворенные во рту или пастилки
• ингаляционные составы
• метил глутатион (GGT не может его расщепить)
• таблетки с покрытием для защиты от влияния ЖКТ
• инъекционные формы

Новые составы исследуются каждый день. К ним относятся пластыри, кремы, наночастицы и другие современные продукты, которые могут максимизировать его концентрацию в организме.

Печень быстро расщепляет глутатион, поэтому оральные добавки обычно работают плохо. Более совершенные формы добавок, такие как сублингвальные или липосомальные, обходят печень, но нет достаточных доказательств, чтобы знать, насколько они эффективны.

Другие добавки

Цистеин

Из трех аминокислот, которые образуют глутатион, цистеин является наиболее важным. Количество цистеина определяет скорость и количество производимого глутатиона. Дополнительный цистеин доступен в виде L-цистеина и N-ацетил-цистеина (NAC).

Селен

Селен важен для поддержания здорового уровня глутатиона, так как он необходим для синтеза фермента, использующего глутатион для нейтрализации свободных радикалов: глутатионпероксидазу.

Альфа-липоевая кислота (ALA)

R-липоевая кислота является одним из основных стимуляторов уровня глутатиона (88).

Метионин

S-аденозил-метионин (SAM-e) — это добавка, которая содержит метионин и может также способствовать повышению уровня глутатиона.

Некоторые производители выпускают комплексные добавки для повышения уровня глутатиона, которые будут содержать все 4 из вышеперечисленного. Исключением является селен, который потребуется принимать отдельно, либо включить в рацион бразильские орехи, которые являются богатым источником селена.

Питательные вещества и добавки, которые усиливают глутатион, включают цистеин (NAC), селен, альфа-липоевую кислоту и метионин (SAM-e).

В каких продуктах содержится глутатион

Ряд продуктов содержит важные элементы, которые являются строительными блоками для глутатиона. Они могут быть отличным дополнением к вашей диете. К ним относятся:

• Чеснок, спаржа, крестоцветные овощи – повышают глутатион за счет содержания в них серы.
• Молочные продукты — содержат цистеин и метионин, а также кальций и рибофлавин, которые увеличивают глутатион (89, 90).

Глутатион — побочные эффекты и безопасность

Принимать добавки глутатиона во время беременности или кормления грудью не рекомендуется.

Кроме того, добавки, повышающие глутатион, могут чрезмерно стимулировать иммунную систему. Всегда внимательно отслеживайте свою реакцию, чтобы определить, не возникают ли неприятные побочные эффекты.

Побочные эффекты зафиксированы при приеме добавок глутатиона более 4 недель подряд в дозировке 1 грамм в сутки (91):

• Метеоризм
• Жидкий стул
• Тошнота
• Увеличение веса

Побочные эффекты более высоких доз (примерно до 150 мг на кг массы тела в день) у людей с муковисцидозом включали стеснение в груди, диарею и лихорадку (92).

В редких случаях добавки глутатиона могут вызвать метеоризм, диарею, увеличение веса и обострение воспаления. Беременные женщины должны избегать их приема этих добавок.

Заключительные мысли

Повышение уровня глутатиона — отличный способ повысить антиоксидантную и иммунную защиту.

Применение глутатиона поможет детоксикации организма и защитит печень, мозг и сердце. Тем не менее, к приему добавок глутатиона необходимо подходить с особой внимательностью и желательно употреблять их только после согласования с врачом или нутрициологом.

Только специализированные липосомные и сублингвальные препараты могут попасть в кровоток. Оральные добавки не работают, так как печень расщепляет их, прежде чем они могут оказать влияние.

Чтобы повысить уровень глутатиона, рекомендуем получать достаточное количество его строительных блоков: NAC (цистеин), альфа-липоевая кислота и SAM-e (метионин). Включите в рацион больше продуктов, богатых серой, таких как чеснок и крестоцветные овощи, и убедитесь, что вы получаете достаточно селена. Кроме того, постарайтесь снять стресс и избегать токсинов, которые снижают уровень глутатиона.