Мы все слышали интересное слово «суперфуды». От английского superfood, дословно значит супер-еда или супер-продукты. Но что же такого «супер» может быть в еде? И что это за еда такая?
Что такое суперфуды?
Правда в том, что ни один продукт не может в одиночку улучшить плохое питание в целом или предотвратить хроническую болезнь. Врачи и эксперты в области питания согласны с тем, что употребление в пищу разнообразных красочных фруктов и овощей является ключом к хорошему здоровью. Помимо употребления полноценных источников белков и витаминов, в своем рационе также важно ограничить натрий, насыщенный жир и рафинированный сахар — все это может как минимум нейтрализовать положительные эффекты здоровой еды, или того хуже — вызовет заболевания.
Но вернемся к суперфудам. Некоторые продукты питания обеспечивают большую пользу для здоровья, чем большинство. Именно они и называются суперфудами или «суперпродуктами». Проще говоря, это продукты, которые сочетают в себе огромное количество полезных веществ — витаминов, макро- и микроэлементов, клетчатки. Сегодня, когда большинство людей живут в мегаполисах, а это значит априори неблагоприятная экологическая среда, употребление суперфудов должно стать обязательным элементом вашего образа жизни. Если вы добавите суперфуды в ваш рацион питания, вы сделаете его максимально полезным для вашего здоровья.
Суперфуд — неотъемлемый элемент в рационе питания, если вы живете в загрязненном мегаполисе.
Специально для blisswoman.ru мы составили список из семи наиболее эффективных суперфудов для поддержания здорового образа жизни.
Безусловно, это не полный список суперфудов, однако врачи считают именно эти продукты самыми богатыми и полезными.
Сырые орехи
Когда вы едите в умеренных количествах, сырые орехи — отличное дополнение к вашей диете. Сырой миндаль, грецкие орехи, кешью и другие орехи обеспечивают ваш организм нужной дозу клетчатки и омега-3 жирных кислот. Они также содержат витамины и минералы, такие как железо, магний и кальций.
Орехи могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и диабета, особенно когда вы используете их в качестве заменителя белка для красного мяса. По данным нескольких исследований, эксперты из Гарвардской школы общественного здравоохранения считают, что замена орехами и других здоровых белков красного или другого обработанного мяса может снизить риск развития диабета на 35%. Выбирайте также несоленые орехи, чтобы избежать слишком много натрия.
Очень полезными считаются кедровые орехи. Минеральный состав кедровых орехов исключительно разнообразен и почти полностью покрывает потребности организма в макро- и микроэлементах. В них есть почти все минералы: железо, марганец, кремний, алюминий, фосфор, магний, калий, натрий и кальций, медь, цинк, йод, бор, никель, кобальт, стронций, серебро, сера, олово. Кедровые орехи содержат много витаминов. Важно то, что эти витамины содержатся в идеальной пропорции и прекрасно усваиваются, поступая в организм.
Белок кедровых орехов отличается повышенным содержанием наиболее дефицитных аминокислот: лизина, метионина, триптофана и аргинина (необходимого для роста и развития детей и подростков).
Ягоды
Клубника, черника, клюква, ягоды годжи содержат полезную клетчатку, витамины и растительные соединения, называемые фитохимическими веществами. Эти соединения могут помочь снизить риск развития хронических заболеваний.
В течение многих лет ученые знали, что естественные антиоксиданты, обнаруженные в ягодах, могут помочь вашему телу сдержать стресс, который приходит со старением. Исследование, опубликованное в журнале «Сельскохозяйственная и пищевая химия», также говорит о том, что ягоды могут помочь замедлить потерю памяти, связанную с возрастом, и другие необратимые изменения старения.
Вы можете самостоятельно заготавливать ягоды с лета. Например, сушить или замораживать. А также можете купить уже готовые суперфуды, список которых представлен ниже.
Stoneridge Orchards, Черника, Целые сушеные ягоды черники, 4 унции (113 г)
Статьи по теме:
Eden Foods, Органические сушеные ягоды клюквы, 4 унции (113 г)
Navitas Organics, Органический продукт, ягоды шелковицы, 8 унций (227 г)
Navitas Organics, Органические ягоды годжи, 16 унц. (454 г)
Navitas Organics, Ягоды крыжовника, 8 унций (227 г)
Специальные детские суперфуды с ягодами:
Amazing Grass, Kidz SuperFood, дикие ягоды, 6,5 унции (180 г)
Greens First, Для детей, Коктейль с антиоксидантами и суперфудами, Ягоды, 6,03 унции (171 г)
Лосось
Немногие продукты поставляют столько омега-3 жирных кислот, сколько лосось. Эта рыба – настоящий суперфуд, содержит низкий уровень калорий, однако богата белком и высоким уровнем витаминов группы В.
Употребление лосося может помочь замедлить процесс возникновения тромбов, очищая кровеносные сосуды, снижать уровень вредных триглицеридов и уменьшать кровяное давление. Согласно исследованиям из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, жирная кислота омега-3, обнаруженная у лосося, также может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.
Бобовые
Бобовые, такие как горох, чечевица и фасоль, содержат большое количество белка и с низким содержанием жира. Они являются хорошими источниками калия, железа и фосфора. Они также богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
По словам исследователей из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь устранить токсичные соединения и канцерогены из вашего организма.
Брокколи
Свежие, зеленые овощи обычно более ароматные и богаты витаминами, чем консервированные или замороженные сорта. Брокколи также относится к числу самых здоровых суперфудов. Он содержит витамины А и С и фолиевую кислоту.
Как и другие крестоцветные овощи, он также содержит средство для борьбы с раком, называемое сульфорафаном. В этом брокколи и проявляет себя как истинный суперфуд.
Исследование, опубликованное в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, подчеркивает потенциальные преимущества брокколи для борьбы с раком. Люди с раком мочевого пузыря, которые ели больше брокколи, с большей вероятностью пережили восьмилетний период наблюдения, чем люди, которые ели меньше.
Кроме того, индол, активное вещество, содержащееся в брокколи, является одним из самых эффективных средств для лечения мастопатии. Ежедневный прием индола в дозе 200 мг в течение двух месяцев способен значительно улучшить состояние груди, уменьшить выраженные боли или вообще избавить от периодически возникающих болей.
Source Naturals, Экстракт брокколи, 60 таблеток
Now Foods, Индол-3-карбинол, 200 мг, 60 капсул в растительной оболочке
Eclectic Institute, Зеленая защита с брокколи, 3.7 унций (105 г)
Киноа
Киноа — небольшое семя, зерновая культура, произрастающая в странах Южной Америки, является популярным суперфудом. Киноа является прекрасной заменой белого риса или макарон, когда вы пытаетесь добавить больше клетчатки и питательных веществ в свой рацион. Это вкусно, легко усваивается, без глютена и с высоким содержанием белка.
Киноа особенно полезна, если у вас диабет типа 2. Он обеспечивает столько же белка, сколько миска риса, не вызывая скачка сахара в крови. Согласно исследованиям, ежедневные порция киноа и других цельных зерен могут также снизить риск сердечной недостаточности.
Alter Eco, Традиционная органическая жемчужная киноа, 12 унций (340 г)
Now Foods, Сертифицированная органическая киноа, Цельный злак, 16 унций (454 г)
Зеленый чай
Азиатские общины рекламировали преимущества зеленого чая для здоровья более 5000 лет. Листья зеленого чая содержат уникальный тип катехина — эпигаллокатехин галлат (EGCG). Считается, что этот антиоксидант обладает несколькими преимуществами для здоровья.
Национальная служба здравоохранения сообщает, что суперфуд зеленый чай может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также хорошо влияет на здоровье зубов, предотвращая их раннее выпадение. Галлат эпигаллокатехина помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолета и предотвратить образование опухолей. Кроме того, он может бороться с проявлениями старения кожи.
Суперфуды — ускорители здоровья
Суперфуды или супер-продукты могут придать вашей диете здоровый импульс, одновременно уменьшая риск сердечных заболеваний, потери памяти и других проблем со здоровьем. Суперфуды, список которых представлен в статье, содержат максимально возможное сочетание полезных веществ. Они являются богатыми источниками витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ. Часто они содержат фитонутриенты и антиоксиданты, что может помочь предотвратить рак и другие хронические болезни.
Так побалуйте себя и расширьте свою диету, включив список суперфудов в свое ежедневное меню!
