Около 10% всех людей на планете страдают от болезней почек. Различного рода нефриты поражают как женщин, так и мужчин. Однако, некоторые исследования показывают, что женщины подвержены пиелонефриту больше.
Почки – это небольшие, но мощные бобовидные органы, которые выполняют многие важные функции в организме человека. Они отвечают за фильтрацию «отходов» организма, высвобождают гормоны, которые регулируют кровяное давление, обеспечивают баланс жидкости в организме, производят мочу, а также решают многие другие важные задачи.
Существует очень много причин для того, чтобы почки перестали функционировать «как часы» и дали сбой. Среди факторов риска выделяют:
- Диабет
- Высокое кровяное давление
- Ожирение
- Курение
- Генетика.
Неконтролируемый уровень сахара в крови и высокое кровяное давление вызывают повреждение кровеносных сосудов в почках, снижая их способность функционировать на оптимальном уровне. А когда почки работают плохо, то есть не фильтруют отходы, главным образом, те, которые мы получаем с пищей, эти отходы попадают в кровь и человек заболевает.
Поэтому людям с заболеванием почек необходимо соблюдать специальную диету. И если у вас пиелонефрит и «что кушать», чтоб не навредить – ваш главный вопрос – мы расскажем вам в этой статье.
Диета при пиелонефрите
Диетические ограничения при пиелонефрите у женщин, как и у мужчин, варьируются в зависимости от уровня повреждения почек. Например, люди на ранних стадиях заболевания почек имеют разные ограничения, в отличие от тех, у кого наблюдается почечная недостаточность, также известная как конечная стадия почечного заболевания (ESRD) .
Если у вас серьезное заболевание почек, то ваш лечащий врач должен подобрать оптимальное питание для вас согласно вашим индивидуальным потребностям.
Для большинства людей на любой стадии пиелонефрита важно соблюдать рацион, благоприятный для здоровья почек, который помогает уменьшить количество токсинов в крови. Диета при пиелонефрите должна помогать поддерживать функцию почек, предотвращая дальнейший урон. Это питание часто упоминается как почечная диета. Согласно таблице лечебных столов по Певзнеру, диета при пиелонефрите соответствует столу №7. Об этой диете вы можете найти большое количество информации в сети «Интернет», а мы обратим ваше внимание на другой очень серьезный момент.
В то время как диетические ограничения различаются, важными рекомендациями для людей с заболеванием почек считается ограничение поступления следующих питательных веществ:
- Натрий: Натрий содержится во многих продуктах питания и является основным компонентом поваренной соли. Поврежденные почки не могут отфильтровывать избыток натрия, вызывая повышение уровня его крови. Часто рекомендуется ограничивать натрий до менее чем 2000 мг в день.
- Калий: Калий выполняет много критических функций в организме, но людям с пиелонефритом необходимо ограничить калий, чтобы избежать опасно высокого уровня этого макроэлемента в крови. Обычно рекомендуется ограничить калий до менее чем 2000 мг в день.
- Фосфор: поврежденные почки не могут удалить лишний фосфор – минерал, который содержится во многих продуктах питания. Высокие уровни фосфора могут повредить организм, поэтому рекомендуемая суточная доза ограничена 800-1000 мг в день.
Белок является другим питательным веществом, которое может негативно влиять на здоровье людей с заболеванием почек, поскольку отходы белкового обмена не могут быть устранены поврежденными почками.
К счастью, есть много вкусных и здоровых продуктов с низким содержанием фосфора, калия и натрия, которые помогут вам с ответом на вопрос «что кушать при пиелонефрите».
Идеально, если ваша диета при пиелонефрите будет включать следующие 20 продуктов, рекомендуемых для людей с проблемами почек.
1. Цветная капуста
Цветная капуста — это питательный овощ, который содержит много полезных веществ, включая витамин С, витамин К и витамины группы В. Он также полон противовоспалительных соединений, таких как индолы и является отличным источником клетчатки.
Кроме того, пюре из цветной капусты можно использовать вместо картофеля для блюд с низким содержанием калия.
Одна чашка (124 г) приготовленной цветной капусты содержит:
- Натрий: 19 мг
- Калий: 176 мг
- Фосфор: 40 мг
2. Черника
Черника — идеальный продукт во время диета при пиелонефрите для женщин. В составе этой сладкой ягоды — кладезь питательных веществ и много антиоксидантов.
Статьи по теме:
В частности, черника содержит антиоксиданты, называемые антоцианинами, которые могут защищать от сердечных заболеваний, некоторых видов рака, снижения когнитивных функций мозга и диабета. Черника содержит минимальное количество вредных веществ для диеты при пиелонефрите, а именно натрия, фосфора и калия.
Одна чашка (148 граммов) свежей черники содержит (21):
- Натрий: 1,5 мг
- Калий: 114 мг
- Фосфор: 18 мг
3. Морской окунь
Морской окунь — это высококачественный белок, который содержит невероятно здоровые жиры, называемые омега-3.
Омега-3 помогают уменьшить воспаление и могут снизить риск когнитивного спада, депрессии и тревоги.
В то время как все рыбы имеют высокий уровень фосфора, морской окунь содержит более низкое количество, чем другие виды морепродуктов. Тем не менее, важно потреблять небольшие порции, чтобы контролировать уровень фосфора.
Три унции (85 грамм) приготовленного морского окуня содержат:
- Натрий: 74 мг
- Калий: 279 мг
- Фосфор: 211 мг
4. Красный виноград
Этот прекрасны фрукт не только вкусный, но и является источником тонны питательных веществ для организма.
Красный виноград обладает высоким содержанием витамина С и содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые уменьшают воспаление. Кроме того, красный виноград обладает высоким содержанием ресвератрола, типа флавоноида, который приносит пользу здоровью сердца и защищает от диабета и снижения когнитивных функций.
Эти сладкие фрукты полезны во время диеты при пиелонефрите, если вы скушаете половину чашки (75 грамм), содержащей:
- Натрий: 1,5 мг
- Калий: 144 мг
- Фосфор: 15 мг
5. Белки яиц
Яйца – очень полезный продукт для всех категорий людей. Однако для тех, кто имеет проблемы с почками, следует серьезно ограничить употребление яичных желтков. Несмотря на то, что желтки очень питательны, они содержат большое количество фосфора. Поэтому диета при пиелонефрите предполагает делать выбор в пользу яичных белков.
Яичные белки обеспечивают высококачественный, благоприятный для почек источник белка. Не говоря уже о том, что яичный белок является отличным выбором для людей, проходящих курс диализа, поскольку они имеют более высокие потребности в белках, но им необходимо ограничить фосфор.
Два крупных яичных белка (66 г) содержат:
- Натрий: 110 мг
- Калий: 108 мг
- Фосфор: 10 мг
6. Чеснок
Людям с проблемами почек рекомендуется ограничить количество натрия в рационе, особенно поваренную соль. Чеснок обеспечивает вкусную альтернативу соли, добавляя вкус блюдам, обеспечивая при этом питательные свойства. Это хороший источник марганца, витамина С и витамина B6 и содержит соединения серы, которые обладают противовоспалительными свойствами.
Три зубчика (9 грамм) чеснока содержат:
- Натрий: 1,5 мг
- Калий: 36 мг
- Фосфор: 14 мг
7. Гречневая каша
Что можно кушать из круп, если у вас пиелонефрит? Многие цельные зерна содержат в составе большое количество фосфора. Но есть одно исключение – и это гречневая крупа.
Гречка очень питательна, обеспечивает богатое количество витаминов группы В, магния, железа и клетчатки. Это также безглютеновое зерно, что делает гречку хорошим выбором для людей с целиакией или непереносимостью клейковины.
В чашке (84 грамма) приготовленной гречневой каши содержится:
- Натрий: 3,5 мг
- Калий: 74 мг
- Фосфор: 59 мг
8. Оливковое масло
Оливковое масло является здоровым источником жира, не содержащим фосфор, что делает его отличным вариантом для людей соблюдающих диету при пиелонефрите.
Часто люди с прогрессирующим заболеванием почек имеют проблемы с поддержанием веса, что делает здоровые, высококалорийные продукты, такие как оливковое масло, особо важными. Так как большинство жиров в оливковом масле – это мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой, который обладает многими полезными для здоровья качествами, в том числе противовоспалительными свойствами.
Более того, мононенасыщенные жиры сохраняют устойчивость при высоких температурах, делая оливковое масло здоровым выбором для приготовления пищи.
Одна унция (28 граммов) оливкового масла содержит:
- Натрий: 0,6 мг
- Калий: 0,3 мг
- Фосфор: 0 мг
9. Булгур
Еще одна крупа, доступная во время диеты при пиелонефрите, это булгур. Это древнее зерно, которое является потрясающей, благоприятной альтернативой другим цельным зернам, которые содержат большое количество фосфора и калия.
Это питательное зерно является хорошим источником витаминов группы В, магния, железа и марганца. Это также отличный источник растительного белка и пищевых волокон, что важно для здоровья пищеварения.
В половине чашки (91-граммовая) порция булгура содержит:
- Натрий: 4,5 мг
- Калий: 62 мг
- Фосфор: 36 мг
10. Капуста
Капуста относится к семейству крестоцветных овощей и наполнена витаминами, минералами и мощными растительными соединениями. Это отличный источник витамина К, витамин С и многих витаминов группы В.
Кроме того, она содержит нерастворимую клетчатку, тип волокна, который сохраняет здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя регулярной движениям кишечника, что обеспечивает ровную перильстатику и регулярный стул.
Кроме того, в одной чашке измельченной капусты (70 г) минимальное количество натрия, калия и фосфора:
- Натрий: 13 мг
- Калий: 119 мг
- Фосфор: 18 мг
11. Курица без кожи
Несмотря на то, что ограниченное потребление белка необходимо для некоторых людей с проблемами почек, обеспечение организма достаточным количеством высококачественного белка жизненно важно для здоровья.
Употребляя в пищу куриное мясо без кожи, вы получаете гораздо меньше фосфора, калия и натрия. Готовить курицу также необходимо без кожи, то есть перед запеканием или варкой, сырую куриную грудку необходимо обязательно очистить от кожи.
Покупая курицу, выбирайте свежий продукт и избегайте предварительно приготовленной жареной курицы, так как она содержит большое количество натрия и фосфора.
Три унции (84 грамма) куриной грудки без кожи содержат:
- Натрий: 63 мг
- Калий: 216 мг
- Фосфор: 192 мг
12. Болгарский перец
Болгарский перец содержит внушительное количество питательных веществ и мало калия, в отличие от многих других овощей. Эти ярко окрашенные перцы являются источником мощного антиоксиданта — витамина С. Фактически, один маленький красный перец (74 грамма) содержит 158% рекомендуемого приема витамина С.
Они также наполнены витамином А, важным питательным веществом для иммунной системы, которая часто страдает у людей с заболеванием почек.
Один маленький красный перец (74 грамма) содержит:
- Натрий: 3 мг
- Калий: 156 мг
- Фосфор: 19 мг
13. Лук
Лук отлично подходит для приготовления безвредного вкуса к блюдам диеты при пиелонефрите.
Сокращение соли может быть трудным для многих пациентов, что делает поиск подходящих солевых альтернатив обязательным. Лук с чесноком и оливковым маслом добавляет вкус блюдам без ущерба для здоровья почек.
Более того, лук обладает высоким содержанием витаминов С, марганца и витаминов группы В и содержит пребиотические волокна, которые помогают сохранить здоровую пищеварительную систему путем кормления полезных кишечных бактерий.
Один маленький лук (70 грамм) содержит:
- Натрий: 3 мг
- Калий: 102 мг
- Фосфор: 20 мг
14. Руккола
Многие здоровые зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, содержат большое количество калия и трудно вписываются в диету при пиелонефрите.
Тем не менее, руккола среди прочих является исключением, так как содержит минимальное количество калия. Поэтому вы можете смело кушать рукколу, если у вас пиелонефрит, используя ее для салатов или гарниров.
Руккола является хорошим источником витамина K и минералов марганца и кальция, все из которых важны для здоровья костей. Этот питательный зеленый салатный овощ также содержит вещества, которые снижают кровяное давление, что является важным преимуществом для людей с заболеваниями почек.
Кроме того, все зеленые листовые овощи чрезвычайно полезны для сохранения здоровья главного органа – мозга.
Читайте также: хотите остаться умной – кушайте много зелени.
Одна чашка (20 граммов) сырой рукколы содержит:
- Натрий: 6 мг
- Калий: 74 мг
- Фосфор: 10 мг
15. Орехи макадамии
Большинство орехов содержат большое количество фосфора и не рекомендуются кушать тем, кто следует диете при пиелонефрите.
Тем не менее, орехи макадамии являются прекрасным вариантом для людей с проблемами почек. В них намного меньше фосфора, чем в других популярных орехах, таких как арахис и миндаль.
Они также богаты здоровыми жирами, витаминами В, магнием, медью, железом и марганцем.
Одна унция (28 граммов) орехов макадамии содержит:
- Натрий: 1,4 мг
- Калий: 103 мг
- Фосфор: 53 мг
16. Редис
Редис — хрустящий овощ, который отлично дополнит вашу диету при пиелонефрите. А все потому, что в редисе низкое содержание калия и фосфора, и вместе с тем много других важных питательных веществ.
Редис — отличный источник витамина С, антиоксидант, который снижает риск сердечных заболеваний и катаракты. Кроме того, яркий вкус редиса добавит перчинку к блюдам с низким содержанием натрия. Будете кушать с удовольствием.
58 грамм редиса содержит:
- Натрий: 23 мг
- Калий: 135 мг
- Фосфор: 12 мг
17. Репа
Репу хорошо кушать при пиелонефрите, так как этот овоще является отличной заменой овощам, в которых много калия, например, картофель.
Эти корнеплоды богаты клетчаткой и питательными веществами, такими как витамин С, витамин В6, марганец и кальций. Репу можно жарить или сварить и размять для здорового гарнира, который хорошо работает в диете при пиелонефрите.
78 г приготовленного пюре из репы содержит:
- Натрий: 12,5 мг
- Калий: 138 мг
- Фосфор: 20 мг
18. Ананас
К сожалению, многие яркие полезные тропические фрукты, так как апельсины, бананы и киви, не рекомендуется кушать при пиелонефрите, так как в них содержится много калия.
К счастью, есть одно исключение – и это ананас. Этот сладкий фрукт станет вкусным лакомством во время соблюдения строгой диеты при пиелонефрите. Кроме того, ананас богат клетчаткой, витаминами группы В, марганцем и бромелаином, ферментом, который помогает уменьшить воспаление.
Одна чашка (165 граммов) кусочков ананаса содержит:
- Натрий: 2 мг
- Калий: 180 мг
- Фосфор: 13 мг
19. Клюква
Клюква – чрезвычайно полезная ягода, которую абсолютно все врачи рекомендуют кушать при пиелонефрите. Клюква полезна для всей мочевыделительной системы: почек и мочевого пузыря.
Эти крошечные терпкие ягодки содержат фитонутриенты, называемые проантоцианидинами A-типа, которые препятствуют прилипанию бактерий к подкладке мочевого тракта и мочевого пузыря, предотвращая таким образом инфицирование. Клюква полезна для людей с заболеваниями почек, поскольку они имеют повышенный риск инфекций мочевых путей.
Клюква можно кушать в сушеном виде, обработанной термически, свежей или в виде сока. Она содержит очень мало калия, фосфора и на натрия.
Одна чашка (100 г) свежей клюквы содержит:
- Натрий: 2 мг
- Калий: 85 мг
- Фосфор: 13 мг
20. Грибы Шиитаке
Грибы Шиитаке — пикантный ингредиент, который можно использовать в качестве заменителя мяса на основе растений для людей, соблюдающих диету при пиелонефрите, и которым необходимо ограничить белок. Эти грибы являются отличным источником витаминов группы В, меди, марганца и селена. Кроме того, они обеспечивают хорошее количество растительных белков и пищевых волокон.
Грибы Шиитаке содержать меньше калия, чем белые грибы, что делает их разумным выбором для тех, кто следует диете при заболевании почек.
Одна чашка (145 грамм) приготовленного гриба шиитаке содержит:
- Натрий: 6 мг
- Калий: 170 мг
- Фосфор: 42 мг
Выводы о питании при пиелонефрите
Диета при пиелонефрите накладывает определенные ограничения в рационе питания. Особенно вредным считается употребление продуктов, содержащих большое количество натрия, калия и фосфора, потому что поврежденные болезнью почки не могут хорошо вывести избыток этих минералов и они попадают в кровь, значительно ухудшая общее состояние человека. Именно поэтому при пиелонефрите и других острых и хронических заболеваниях почек рекомендуется кушать продукты с низким содержанием натрия, калия и фосфора.
Представленные в статье 20 продуктов питания станут прекрасным источником необходимых питательных веществ для людей, соблюдающих диету при пиелонефрите, обеспечивая здоровое и сбалансированное питание для организма в целом.
Однако, не забудьте всегда обсуждать свое питание с вашим лечащим врачом, так как каждый организм индивидуален и какой-то конкретный продукт может вам не подойти.
