Электролиты участвуют во многих важных процессах в организме. Они играют определенную роль в проведении нервных импульсов, сжимающих мышцы, удерживая нужный уровень гидратации и регулируя уровень pH вашего тела (1, 2, 3, 4).
Поэтому человеку нужно получать достаточное количество электролитов из питания, чтобы поддерживать работоспособность всего организма.
В этой статье подробно рассматривается электролиты, их роль и функции в организме человека, риск дисбаланса и возможные источники.
Что такое электролиты
«Электролит» является зонтичным термином для частиц, несущих положительный или отрицательный электрический заряд (5).
В питании термин относится к основным минералам, обнаруженным в вашей крови, поту и моче.
Когда эти минералы растворяются в жидкости, они образуют электролиты — положительные или отрицательные ионы, используемые в метаболических процессах.
Электролиты, обнаруженные в организме, включают:
Эти электролиты необходимы для различных телесных процессов, включая правильную нервную и мышечную функцию, поддержание кислотно-щелочного баланса и сохранение гидратации.
Электролиты представляют собой минералы, которые несут электрический заряд. Они обнаруживаются в крови, моче. Они жизненно важны для конкретных процессов, которые поддерживают ваше тело как следует.
Играют жизненно важную роль для организма
Электролиты имеют решающее значение для поддержания работоспособности вашей нервной системы и мышц и сбалансированности вашей внутренней среды.
Нервная система
Ваш мозг посылает электрические сигналы через нервные клетки, чтобы общаться с клетками по всему телу.
Эти сигналы называются нервными импульсами, и они генерируются изменениями электрического заряда мембраны нервных клеток (6).
Изменения происходят из-за движения электролита натрия через мембрану нервных клеток.
Когда это происходит, он устанавливает цепную реакцию, перемещая больше ионов натрия (и изменение заряда) вдоль длины аксона нервных клеток.
Работа мышц
Кальций как электролит необходим для сокращения мышц (7).
Статьи по теме:
Он позволяет мышечным волокнам приходить в движение одновременно и перемещаться друг над другом, когда мышца сокращается и сжимается.
Магний также необходим в этом процессе, так что мышечные волокна могут напрягаться и расслабляться после сокращения.
Гидратация
Вода должна храниться в правильном количестве как внутри, так и снаружи каждой ячейки вашего тела (8).
Электролиты, особенно натрий, помогают поддерживать баланс жидкости через осмос. Это одна из главных ролей электролитов в организме.
Осмос — это процесс, когда вода проходит через стенку клеточной мембраны из разбавленного раствора (больше воды и меньше электролитов) в сторону более концентрированного раствора (меньше воды и больше электролитов).
Это предотвращает разрывы клеток от слишком большого количества воды и наоборот из-за обезвоживания (9).
Внутренние уровни pH
Чтобы оставаться здоровым, ваше тело должно регулировать свой внутренний рН (10).
pH является мерой того, насколько кислотным или щелочным является раствор. В вашем организме он регулируется химическими буферами или слабыми кислотами и основаниями, которые помогают свести к минимуму изменения во внутренней среде.
Например, кровь постоянно обновляется, чтобы оставаться на уровне pH примерно 7,35-7,45. Если она отклонится от этого, тело не сможет нормально функционировать, и вы заболеете.
Наличие правильного баланса электролитов имеет основополагающую роль для поддержания уровня рН в организме и крови, в частности (10).
Электролиты необходимы для поддержания функционирования нервной системы и мышц. Они также гарантируют, что внутренняя среда вашего организма оптимальна, удерживая должный уровень гидратации и помогая регулировать ваш внутренний рН.
Дисбаланс электролитов вреден для здоровья
В некоторых случаях уровень электролита в крови может стать слишком высоким или низким, что вызывает дисбаланс (11, 12, 13).
Нарушения в электролитах могут оказывать вредное воздействие на здоровье и могут быть смертельными в редких случаях (14).
Электролитный дисбаланс часто возникает из-за обезвоживания, вызванного избыточным теплом, рвотой или диареей. Вот почему вы должны помнить о восполнении любых потерянных жидкостей, особенно когда вы болеете (15).
Некоторые болезни, в том числе заболевания почек, расстройства пищевого поведения и травмы, такие как сильные ожоги, также могут вызвать дисбаланс электролитов (16, 17, 18, 19).
Если у вас слабый электролитный дисбаланс, вы, вероятно, не испытаете никаких симптомов.
Однако более серьезные дисбалансы могут вызывать такие симптомы, как (20, 21):
- Усталость
- Быстрое или нерегулярное сердцебиение
- Онемение и покалывание
- Мышечная слабость и судороги
- Головные боли
- Судороги
Если вы подозреваете, что у вас есть дисбаланс электролитов, обязательно обсудите свои симптомы с врачом.
Дисбаланс электролитов чаще всего возникает, когда люди сильно обезвоживаются из-за рвоты, диареи или чрезмерного потоотделения. Тяжелые дисбалансы могут мешать тому, как функционирует ваш организм.
Нужны ли электролиты при повышенном потоотделении
Когда вы потеете, вы теряете воду и электролиты, особенно натрий и хлор. В результате длительные периоды физических упражнений или активности, особенно при нагревании тела, могут привести к значительной потере электролитов. По оценкам, пот содержит в среднем около 40-60 ммоль натрия на литр (22).
Но фактическое количество электролитов, потерянных через пот, может варьироваться от человека к человеку (23, 24).
В США максимальное рекомендуемое потребление натрия составляет 2300 мг в день, что эквивалентно 6 г или 1 чайной ложке поваренной соли (25).
Поскольку около 90% американских взрослых потребляют больше, чем это, большинству людей не нужно восполнять заменять натрий, потерянный с потом (26).
Однако некоторые люди, такие как спортсмены, которые тренируются более двух часов или те, кто тренируется в условиях высокой температуры, могут захотеть рассмотреть возможность употребления в пищу спортивных напитков, обогащенных электролитами, для восполнения их потерь (27).
Для всех остальных достаточно получить нормальное количество натрия из продуктов и питьевой воды, чтобы оставаться гидратированным.
Вы теряете воду и электролиты, особенно натрий, когда вы потеете. Тем не менее, натрий, потребляемый через ваш рацион, обычно достаточен для покрытия любых потерь.
Источники электролитов
Лучший способ достичь и поддерживать баланс электролитов, которые играют огромную роль в организме, — это здоровая диета. Основными источниками электролитов являются фрукты и овощи. Однако в западной диете общим источником натрия и хлора является поваренная соль.
Ниже приведены некоторые продукты, которые обеспечивают электролиты (28, 29, 30):
- Натрий:маринованные продукты, сыр и поваренная соль.
- Хлор:столовая соль.
- Калий:фрукты и овощи, такие как бананы, авокадо и сладкий картофель.
- Магний:семечки и орехи.
- Кальций:молочные продукты, обогащенные молочные продукты и зеленые листовые овощи.
Электролиты, такие как бикарбонат, естественно производятся в вашем теле, поэтому вам не нужно беспокоиться о включении их в свой рацион.
Электролиты встречаются во многих продуктах питания, включая фрукты, овощи, молочные продукты, орехи и семена.
Должны ли вы дополнять свой рацион электролитами
Некоторые люди пьют воду с электролитами или добавляют электролиты, такие как натрий и кальций, чтобы обеспечить их достаточное количество.
Читайте также: польза воды с электролитами
Тем не менее, сбалансированная диета, которая включает источники электролитов, должна быть достаточной для большинства.
Ваше тело обычно может эффективно регулировать электролиты и держать их на правильном уровне. Но в некоторых случаях, например, во время приступов рвоты и диареи, когда потери электролитов чрезмерны, может быть полезно употребить раствор для регидратации, содержащего электролиты (31).
Дозировка, которую вам нужно потреблять, будет зависеть от ваших потерь. Всегда читайте инструкции производителя на этикетках и следуйте рекомендациям, не превышая норму.
Также обратите внимание, что если у вас низкий уровень электролитов из-за чрезмерных потерь, то дополнительный бесконтрольный прием электролитов может вызвать ненормальные уровни и, возможно, ухудшение болезни (32).
Лучше сначала проконсультироваться с врачом или фармацевтом перед добавлением электролитов.
Если вы едите сбалансированную диету, которая содержит хорошие источники электролитов, дополнительный их прием обычно не нужен.
Заключительные мысли
Электролиты представляют собой минералы, которые несут электрический заряд при растворении в воде.
Роль электролитов для организма сложно переоценить. Они жизненно важны для вашей нервной системы, мышц и поддержания оптимальной среды тела.
Большинство людей удовлетворяет свои потребности в электролитах через сбалансированную диету. Хотя дисбаланс может возникнуть, если вы обезвожены из-за болезни или избыточного тепла.
Если вы подозреваете, что у вас дисбаланс электролитов, рекомендуем вам обратиться к врачу.
Анализы на основные электролиты в крови вы также можете самостоятельно сдать в любой коммерческой медицинской лаборатории.
