Диета при больном кишечнике: что можно кушать, 4R программа, меню

Если у вас диагностированы заболевания кишечника. Например, колит, синдром раздраженного кишечника, синдром избыточного бактериального роста, гастродуоденит и прочее. То первым шагом к исцелению должна стать для вас диета при больном кишечнике.

Ваш кишечник – это ваш микробиом, то есть сообщество различных микроорганизмов, как полезных, так и вредных. В норме ваш микробиом должен находиться в определенном балансе – хороших бактерий должно быть много, а плохих, наоборот, мало. Когда это равновесие нарушается, начинают развиваться воспалительные процессы, которые способствуют развитию заболеваний кишечника. Поэтому при больном кишечнике диета является одним их основополагающих механизмов для выздоровления.

На Западе такая диета получила название «Microbiome Diet», то есть диета для микробиома. И сейчас этот тип питания становится очень популярным, потому что он не только помогает оздоровить кишечник, но еще и сбросить вес, улучшить состояние кожи и укрепить иммунитет.

Считается, что диета при больном кишечнике была создана доктором Рафаэлем Келлманом и основана на приеме и отказе от определенных продуктов в надежде восстановить здоровье кишечника. Он также предлагает и другие преимущества, такие как более быстрый обмен веществ и потеря веса.

В этой статье мы подробно рассмотрим – какую именно диету нужно соблюдать при больном кишечнике и как особое питание микробиома помогает восстановить здоровье всего организма.

Что такое диета при больном кишечнике

 Microbiome Diet — это трехэтапная программа, направленная на то, чтобы помочь вам восстановить здоровье кишечника.

Она был разработана доктором Рафаэлем Келлманом, сертифицированным врачом, специализирующимся на здоровье кишечника.

Данная диета основана на идее, что правильное питание поможет сохранить здоровый микробиом кишечника, что очень важно для вашего здоровья в целом.

Ваш кишечный микробиом состоит из триллионов бактерий и других микроорганизмов — как дружественных, так и недружественных. В идеале поддерживается правильный баланс дружественных и недружественных бактерий в кишечнике, чтобы улучшить пищеварение, уменьшить воспаление, уменьшить беспокойство и даже улучшить работу мозга и настроение.

Также считается, что здоровый баланс кишечных бактерий улучшает обмен веществ, устраняет тягу к еде и помогает избавиться от лишнего веса.

Microbiome Diet — это трехфазная программа, предназначенная для улучшения здоровья кишечника. Она также стимулирует обмен веществ, устраняет тягу к еде и помогает похудеть.

Как соблюдать диету

Диета при больном кишечнике делится на три отдельные фазы.

Фаза 1: четыре R (remove — repair –replace – reinoculate)

Первая фаза длится 21 день и направлена ​​на удаление вредных бактерий из кишечника и замену желудочных кислот и пищеварительных ферментов.

Он также предназначен для наполнения кишечника пребиотиками и пробиотиками для восстановления внутренней оболочки.

Эта фаза является самой строгой из трех и основана на следующих «четырех R» здоровья кишечника:

1. Удаление (remove): исключение всех вредных продуктов питания, токсинов и химикатов, которые могут вызвать воспаление или дисбаланс кишечных бактерий. Включают в себя пестициды, гормоны, антибиотики, некоторые лекарства, рафинированный сахар, переработанные продукты, глютен, молочные продукты и т. п.
2. Восстановление (repair): загрузка растительной пищей и растительным добавками, чтобы исцелить внутреннюю оболочку кишечника, восстановить проницаемость и поддержать микробиом.
3. Замена (replace): добавление в рацион определенных трав, специй и добавок, чтобы усилить работу желудочного сока, пищеварительных ферментов и улучшить качество бактерий в кишечнике. Напомним, что все в ЖКТ взаимосвязано – если болит кишечник, то автоматически есть проблемы с желудком, печенью. Поэтом работа идет комплексно.
4. Замещение (reinoculate): заселение кишечника полезными бактериями путем употребления в пищу пробиотиков и ферментированных продуктов.

На этом этапе вы должны избегать большого разнообразия продуктов. Нужно сильно ограничить все зерновые, яйца, большинство бобовых и молочных продуктов, а также крахмалистые фрукты и овощи.

Также следует избегать упакованных и жареных продуктов, сахара, наполнителей, красителей, искусственных подсластителей и некоторых видов жиров, рыбы и мяса.

Вместо этого вам рекомендуется есть соблюдать органическую растительную диету с продуктами, богатыми пребиотиками, такими как спаржа, чеснок, лук. Ферментированные продукты, богатые пробиотиками — такие как квашеная капуста, кимчи, кефир и йогурт — также должны быть включены.

Настоятельно рекомендуется прием некоторых добавок, в том числе пробиотики, цинк, витамин D, берберин, экстракт семян грейпфрута, полынь и масло орегано.

Фаза 2: ускорение метаболизма

Эта фаза рассчитана на 28 дней. Предполагается, что к тому времени, когда вы дойдете до нее, ваш кишечник и микробиом станут сильнее, что позволит вам немного более гибко придерживаться диеты при больном кишечнике.

На этом этапе вам все еще нужно избегать вредных для кишечника продуктов с первого этапа — но только в 90% случаев. Это означает, что до четырех ваших еженедельных приемов пищи могут включать продукты, не рекомендуемые в первой фазе.

Кроме того, в ваш рацион могут быть добавлены молочные продукты, яйца, зерна без глютена и бобовые.

Наконец, вы также можете снова начать употреблять большинство фруктов и овощей, таких как манго, дыни, персики, груши, сладкий картофель.

Фаза 3: ваша новая жизнь

Эта последняя фаза диеты при больном кишечнике считается «фазой адаптации» или фазой привыкания к новому здоровому стилю жизни и правильному питанию.

У нее нет рекомендуемой продолжительности, так как вам рекомендуется следовать ей до тех пор, пока вы не потеряете желаемое количество веса. Фаза три также призвана помочь вам поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе.

К этому моменту ваш кишечник и микробиом почти полностью должны исцелиться. 70% вашего питания должно оставаться таким же как на первом этапе и лишь в 30% случаев вы можете себе позволить другие продукты.

Другими словами, если вы питаетесь 3 раза в сутки, то один прием пищи в день вы можете есть что хотите (в разумных пределах). Рекомендуется все же полностью исключить рафинированный сахар и сильно обработанные продукты и полуфабрикаты.

Диета при больном кишечнике или диета для микробиома разделена на три фазы. Каждая фаза исключает одни и те же продукты, но становится все более гибкой в отношении того, насколько строго следует избегать этих продуктов.

Продукты, которых следует избегать

Диета при больном кишечнике предостерегает от употребления в пищу множества продуктов, которые ухудшают здоровье вашего кишечника и микробиома.

Таким образом, их следует — по крайней мере на начальном этапе — полностью избегать. Эти продукты включают в себя:

• Обработанные и жареные продукты.
• Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
• Искусственные подсластители.
• Транс и гидрогенизированные жиры.
• Крахмалистые фрукты и овощи, такие как бананы, картофель, кукуруза и горох.
• Мясо с высоким содержанием соли и жиров.
• Арахис, соя и другие бобовые, кроме нута и чечевицы.
• Рыба с потенциально высоким содержание ртути.
• Сушеные фрукты и фруктовые соки.
• Все зерна, содержащие глютен.
• Яйца и молочные продукты, кроме топленого масла.
• Дрожжи и продукты, содержащие их.

Диета при больном кишечнике (Microbiome diet) исключает крахмалистые фрукты и овощи, сухофрукты, фруктовые соки, зерна, содержащие глютен, яйца, некоторые молочные продукты, а также некоторые виды рыбы и мяса. Запрещено употреблять сахар и обработанные или жареные продукты.

Продукты, которые следует включить в рацион

Следующие продукты можно употреблять на всех этапах диеты при заболеваниях кишечника:

• Дикий лосось и натуральное фермерское мясо.
• Ферментированные овощи, такие как квашеная капуста и кимчи.
• Некрахмалистые овощи, такие как спаржа, морковь, чеснок, артишоки, лук-порей, лук и редис.
• Некрахмалистые фрукты, такие как авокадо, яблоки, вишня, грейпфрут, киви, апельсины, нектарины, помидоры, ревень и кокос.
• Орехи, семена и их масло.
• Подсолнечное и оливковое масла.
• Нут и чечевица.
• Травы и специи.

На втором этапе диеты можно повторно вводить такие продукты, как:

• яйца,
• молочные продукты,
• бобовые,
• безглютеновые зерна
• некоторые крахмалистые фрукты и овощи.

Диета микробиома поощряет употребление не крахмалистых фруктов и овощей, ферментированных продуктов, натурального мяса и дикой рыбы с низким содержанием ртути.

Дополнительные правила

Помимо еды и исключения определенных продуктов, у диеты при больном кишечнике есть дополнительные рекомендации.

Для начала, эта диета поощряет придерживаться органических составляющих и избегать химикатов в не натуральных бытовых чистящих средствах и продуктах личной гигиены. Также рекомендуется использовать хороший фильтр для воды.

Считается, что это улучшает здоровье кишечника. Снижается количество токсинов, пестицидов и гормонов, которым подвергается ваше тело.

Кроме того, диета рекомендует прием различных добавок как способ уменьшить воспаление. А также удалить вредные для здоровья бактерии и помочь укрепить кишечник.

Мы сделали для вас подборку вариантов пищевых добавок, которые обычно принимаются в ходе оздоровления кишечника. Все добавки можно купить в магазине iHerb.com.

Now Foods, Пиколинат цинка, 50 мг, 120 растительных капсул

Solgar, L-глютамин 60 таблеток

Natural Factors, Берберин WellBetX, 500 мг, 60 вегетарианских акций

Now Foods, Каприловая кислота, 100 мягких капсул

Jarrow Formulas, Кверцетин, 500 мг, 100 овощных капсул

Nature’s Bounty, Чеснок, 2 000 мг, 120 таблеток в оболочке

NutriBiotic, Экстракт семян грейпфрута, 250 мг, 60 капсул

Herb Pharm, Полынь горькая, лист и цветки, 1 жидкая унция (30 мл)

Nature’s Answer, Масло орегано, душицы обыкновенной, 150 мг, 90 мягких желатиновых капсул

Now Foods, Витамин D-3, высокоактивный, дозировка 5000, 120 желатиновые капсулы

Healthy Origins, Пробиотики, 30 миллиардов микроорганизмов, 60 капсул

 

Для составления индивидуальной схемы приема пищевых добавок вы можете обратиться к диетологу, нутрициологу. А также написать нам на health-coaching.

При соблюдении диеты необходимо избегать чрезмерного употребления некоторых лекарств. Таких как антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и ингибиторы протонной помпы, которые нарушают баланс бактерий.

Диета при больном кишечнике предполагает употребление органических продуктов, использование фильтра для воды и прием различных добавок.

Может ли это восстановить ваше здоровье кишечника

Диета при больном кишечнике или Microbiome diet может улучшить здоровье кишечника различными способами.

Для начала, она способствует употреблению в пищу продуктов, богатых пробиотиками и пребиотиками — двумя типами нутриентов, необходимых для здорового кишечника.

Пробиотики — это живые бактерии, содержащиеся в таких продуктах, как йогурт, кефир, темпе, чайный гриб и непастеризованные ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, соленые огурцы и кимчи. Эти дружественные бактерии помогают заселить кишечник и предотвращают перенаселение недружественных бактерий (1, 2, 3).

Пребиотики — это тип клетчатки, которая помогает кормить этих дружественных бактерий. Вы можете найти их в таких продуктах, как спаржа, чеснок, топинамбур, лук, лук-порей и редис — все это есть в диете микробиома (4).

Пребиотики и специфические пробиотические штаммы, такие как лактобациллы и бифидобактерии, также могут помочь закрыть промежутки между клетками кишечника, предотвращая синдром «дырявого» кишечника (5).

Исследования также сообщают, что пробиотики могут бороться с расстройствами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (6, 7).

Они также могут помочь защитить от инфекций бактерии H. pylori , одной из основных причин язв и рака желудка (8, 9, 10, 11).

Кроме того, диета при больном кишечнике также ограничивает потребление сахара. Слишком много добавленного сахара может негативно повлиять на кишечные бактерии, позволяя разрастаться вредным видам, а также грибам (12).

Диета также предупреждает против чрезмерного использования антибиотиков, НПВП и ингибиторов протонной помпы. Исследования показывают, что эти лекарства могут повредить стенки кишечника и уничтожить микроорганизмы, в том числе дружественные бактерии (13, 14, 15, 16).

Поэтому отказ от этих лекарств, когда это возможно, может также способствовать здоровью кишечника.

Диета при больном кишечнике предполагает прием пробиотиков и пребиотиков, а также исключение сахара — все это может способствовать оздоровлению кишечника. Она также предостерегает от чрезмерного употребления некоторых лекарств, которые могут повредить кишечник.

Другие потенциальные выгоды

Диета микробиома (Microbiome diet) может обеспечить дополнительную пользу для здоровья.

Основное преимущество заключается в том, что она поощряет употребление большого количества фруктов и овощей. А также полезных жиров, постного белка и других растительных продуктов. Она также рекомендует ограничить сахар, а также обработанные и жареные продукты.

Несмотря на заявления о том, что более здоровый кишечник будет стимулировать ваш метаболизм, уменьшать переедание и способствовать снижению веса, исследования на людях, подтверждающие эти преимущества, пока отсутствуют (17).

Тем не менее, диета микробиома обычно богата витаминами, минералами и клетчаткой, что может способствовать снижению веса без необходимости считать калории или измерять размеры (18, 19, 20).

Благодаря улучшению здоровья кишечника диета микробиома может также защитить от различных заболеваний (21). К ним относятся ожирение, диабет 2 типа, болезни сердца, метаболический синдром, рак толстой кишки, болезнь Альцгеймера и депрессия (22, 23, 24, 25).

Более того, ваш микробиом отвечает за превращение клетчатки в короткоцепочечные жирные кислоты, которые укрепляют стенку кишечника и вашу иммунную систему (26, 27, 28).

Более крепкая кишечная стенка может помочь предотвратить попадание нежелательных веществ в ваш организм и вызвать аутоиммунные реакции (29).

Диета при больном кишечнике богата питательными веществами и может помочь вам похудеть. Она также содержит питательные вещества, которые могут повысить ваш иммунитет. А также потенциально защитить от таких заболеваний, как диабет и болезни сердца.

Примерное меню на диете при больном кишечнике

Вот пример трехдневного плана питания на первом и самом строгом этапе диеты микробиома.

На втором и третьем этапах выбор блюд становится все более гибким.

1 день

• Завтрак:фруктовый салат с бразильскими орехами.
• Закуска 1:пастернак с миндальным маслом.
• Обед:курица и овощной суп.
• Закуска 2:цветная капуста на пару с карри.
• Ужин:лосось на гриле с паровой брюссельской капустой, зеленью и ферментированной свеклой.

День 2

• Завтрак:блинчики из миндальной муки с миндальным маслом и фруктами.
• Закуска 1:грецкие орехи и вишня.
• Обед:овощной салат с квашеной капустой, нутом и винегретом с петрушкой и лимоном.
• Закуска 2:сельдерей с гуакамоле.
• Ужин:лапша из кабачков с соусом маринара и куриными фрикадельками.

День 3

• Завтрак:черника и миндальное печенье.
• Закуска 1:ананас с тертым кокосовым орехом.
• Обед:овощной салат.
• Закуска 2:морковь с хумусом.
• Ужин:стейк, овощи на пару, гуакамоле.

Приведенные выше блюда являются хорошим введением в самую строгую фазу диеты при больном кишечнике.

Заключительные мысли

Диета при больном кишечнике или диета микробиома ограничивает употребление сладких, жареных и обработанных продуктов, вместо этого сосредотачиваясь на свежих продуктах, нежирном белке, правильных полезных жирах, пробиотических и пребиотических продуктах.

Для наибольшего эффекта предлагается также принимать комплекс полезных пищевых добавок, таких как витамин Д, цинк, берберин и другие.

Такая диета однозначно может помочь улучшить здоровье кишечника.

Она состоит из трех фаз, каждая последующая из которых является наименее ограничительной и будет полезна — до тех пор, пока вы можете ее придерживаться.