Если вы соблюдаете здоровый образ жизни, принимаете добавки к пище, а также витамины и минералы, то, наверняка, уже слышали о новых суперфудах – грибах рейши, шиитаке и других. Обычно они употребляются в виде сухих мелко измельченных в порошок грибов для приготовления напитков, или в виде капсул, а также иногда в косметических целях.
Многие задаются вопросом: что такое грибы рейши, шиитаке, зачем их принимать?
Грибы — это группа суперпродуктов с впечатляющим содержанием питательных веществ и потенциальной пользой для здоровья. Они богаты питательными веществами, борющимися с болезнями и придающими энергию.
Именно поэтому грибы известны в китайской медицине как «эликсир жизни». Они были частью традиционной медицины на протяжении тысяч лет.
Что такое грибной порошок
Грибной порошок — это именно то, на что он похож — сушеные грибы, измельченные в порошок. Вы можете получить много видов грибной пудры, так как ее можно приготовить из любых съедобных грибов.
Зачем употреблять грибной порошок вместо того, чтобы просто добавлять грибы в свой рацион? В виде порошка вы получаете более высокую концентрацию питательных веществ.
Виды лечебных грибов
Сейчас доступно несколько видов лечебных грибов. Их можно купить как в моно-варианте, так и в виде смести разных грибов. Рассмотрим наиболее популярные из них.
Шиитаке
Шиитаке — популярный сушеный гриб, потому что он доступен по цене и содержит все восемь незаменимых аминокислот, а также жирную кислоту, называемую линолевой кислотой.
Известно, что грибы шиитаке повышают чувство насыщения, что делает их отличным средством для похудания. Они также содержат фитонутриенты, которые поддерживают здоровье сердца и иммунитет.
Mushroom Wisdom, Пищевая добавка «Грибная мудрость», супер шиитаке, 120 растительных таблеток
Белые грибы
Порошок из белых грибов обычно используется для придания вкуса бульонам, а иногда его добавляют в муку при приготовлении хлеба или макаронных изделий. Они известны своей мучнистой текстурой при измельчении.
Белые грибы богаты антиоксидантами, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту и ликопин. Они также являются хорошим источником клетчатки и растительного белка.
Являются широко распространенными грибами на территории Европы и России.
Чага
Чага имеет землистый вкус и содержит ванилин, то же соединение, что и ваниль.
Статьи по теме:
Он считается одним из лучших продуктов по способности поглощать радикалы кислорода. Это означает, что это отличный источник антиоксидантов и, следовательно, может помочь в профилактике заболеваний.
Гриб чага снимает воспаление, и его употребление может улучшить физическую выносливость.
Ежовик гребенчатый («львиная грива»)
Ежовик известен, благодаря своим ноотропным свойствам, стимулирующих развитие мозга. Его часто продают в порошкообразном виде для приготовления напитков. Его можно растворять как просто в воде, так и добавлять в кофе, чай или цикорий.
Исследования показали, что он может замедлить дегенерацию клеток в головном мозге, помогая бороться с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера. Львиная грива также поддерживает здоровье сердца и пищеварения благодаря своим противовоспалительным свойствам (1).
Fungi Perfecti, Ежовик гребенчатый, поддержка памяти и нервной системы, 30 растительных капсул
Рейши
Аналогично шиитаке гриб рейши ценился в китайской медицине на протяжении тысячелетий. Он известен под названием «король грибов» и обладает адаптогенными свойствами, которые помогают организму справляться с негативными последствиями стресса.
Эти грибы богаты антиоксидантами и полезными для здоровья соединениями, такими как полисахариды. Порошок рейши используется для налаживания баланса гормонов, укрепления здоровья сердца, стабилизации уровня сахара в крови, а также для лечения хронического панкреатита.
Кордицепс
Кордицепс является основным продуктом холистической медицины и известен как добавка суперзвезд, которая используется для улучшения спортивных результатов, уменьшения воспалений и укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы. Кордицепс содержит противовоспалительные соединения и антиоксиданты, которые помогают бороться с болезнями, повышают иммунную функцию и замедляют старение.
Подробнее о полезных свойствах кордицепса читайте в статье «Кордицепс — лекарственный гриб с потрясающими полезными свойствами».
Now Foods, кордицепс, 750 мг, 90 растительных капсул
Полезные свойства лечебных грибов
Несмотря на то, что все вышеперечисленные грибы обладают разнообразными свойствами, все они имеют общее положительное влияние на здоровье человека. Далее мы рассмотрим преимущества лечебных грибов, которые они могут дать вам при употреблении.
1. Улучшают работу мозга
Грибы рейши шиитаке и другие известны своим положительным влиянием на работу мозга. Например, было обнаружено, что порошок львиной гривы снижает воздействие нейродегенеративных заболеваний, замедляя или обращая вспять дегенерацию клеток в головном мозге.
Его часто используют для улучшения ясности ума и сосредоточенности. Это популярная добавка для общего когнитивного здоровья.
2. Поддерживают иммунное здоровье
Грибы часто содержат полисахариды — молекулы, которые обладают иммуномодулирующим действием и могут усиливать функцию иммунной системы.
Исследования чаги показывают, что гриб может стимулировать лимфоциты селезенки, которые регулируют иммунную систему и повышают способность организма бороться с вторгающимися вирусами и бактериями.
3. Снимают стресс
Традиционно грибы использовали для уменьшения стресса и беспокойства.
Исследование на животных, опубликованное в Международном журнале лекарственных грибов, показало, что порошок гриба рейши обладает значительной успокаивающей активностью у мышей. Исследователи предполагают, что успокаивающее действие может быть результатом фенолов и флавоноидов, присутствующих в грибах рейши (2).
Исследование, опубликованное в BMC Complementary Medicine and Therapies, предполагает, что рейши обладает антидепрессивным потенциалом и может помочь облегчить вызванное стрессом беспокойство (3).
4. Повышают энергию
Грибы шиитаке являются отличным источником витамина B, поэтому они помогают поддерживать функцию надпочечников и превращать потребляемые вами питательные вещества в полезную энергию. Прием шиитаке в виде бадов или как добавка для растворения в кофе часто используется для повышения уровня энергии и борьбы с туманом мозга.
Известно также, что грибы улучшают работоспособность. Полисахариды в грибах делают их отличным продуктом для повышения физической выносливости.
5. Регулируют уровень сахара в крови.
Лекарственные грибы полезны для лечения диабета, поскольку, как было доказано, они улучшают уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину (4).
Например, исследования гриба рейши показывают, что он способен снижать уровень сахара в крови и уровень инсулина у мышей. Он также смог изменить ферменты, которые участвуют в контроле уровня сахара в крови (5).
6. Поддерживают здоровье сердца
Исследования показывают, что между грибами и здоровьем сердца существует тесная связь. Например, грибной порошок кордицепса может помочь предотвратить повреждение сердца и снизить уровень холестерина ЛПНП (6).
Доказано, что грибы рейши, шиитаке и другие являются защитниками органов, которые также приносят пользу сердцу, борясь с окислительным стрессом (7).
7. Замедляют старение
Впечатляющее содержание антиоксидантов в лечебных грибах помогает бороться с повреждением свободными радикалами и предотвращает окислительный стресс. Это не только помогает предотвратить болезни, но и помогает замедлить признаки старения и улучшает общее состояние здоровья.
Например, известно, что способствуя здоровому старению, употребление порошка грибов рейши увеличивает продолжительность жизни (8). Исследования показывают, что он влияет на увеличение продолжительности жизни за счет уменьшения окислительного стресса и повреждения клеток по всему телу (9).
Грибы или грибной порошок
Грибной порошок сделан из обезвоженных и измельченных грибов. Порция питания обеспечивает более высокую пищевую ценность, потому что она гораздо более концентрированная.
Одна мерная ложка смешанного грибного порошка может обеспечить ряд полезных для здоровья питательных веществ, включая длинный список антиоксидантов, пребиотических волокон, аминокислот и микроэлементов. В сжатом виде он обладает большей питательной ценностью.
Как принимать грибы — дозировка, препараты
В этом вся прелесть грибного порошка — его можно добавлять во многие блюда. У него мягкий землистый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами и даже может добавляться в напитки.
Относитесь к нему как к приправе и добавляйте в яичницу, супы, запеканки, соусы и тушеные овощи. Он предлагает отличный мясной вкус и имеет множество преимуществ для здоровья.
В последнее время грибы используют во всевозможных продуктах. Вы можете найти кофе, чай и протеиновые порошки, приготовленные из грибного порошка.
Грибной порошок добавляют в кофе, горячий шоколад и смузи. Обычно две-три чайные ложки порошка употребляются один раз в день для улучшения общего состояния здоровья. Однако не переусердствуйте и помните, что это концентрированная версия целых грибов, поэтому небольшое количество имеет большое значение.
Примеры препаратов
Если вы задумались о том, чтобы включить в свою программу оздоровления лечебные грибы, то рекомендуем вам обратить внимание на вышеуказанные варианты. Это проверенные добавки, которые хорошо проявили себя на практике применения.
Также отличным вариантом будут следующие продукты:
California Gold Nutrition, CocoCeps, SUPERFOODS, органическое какао, кордицепс и рейши, 225 г (7,93 унции) – приятный и полезный напиток
Natierra, Organic Shiitake Mushroom Powder, 1.8 oz (51 g) – грибная пудра, идеальна для использования в кулинарии, чтобы обогащать свои блюда полезными свойствами гриба шиитаке.
Риски и побочные эффекты
Высококачественный грибной порошок из грибов рейши, шиитаке и других лекарственных грибов считается безопасным при употреблении в нормальных количествах. Внимательно прочтите этикетку продукта, чтобы узнать о дозировке, и не превышайте рекомендованную дозу.
Некоторые грибы активизируют иммунную систему, поэтому людям с аутоиммунными заболеваниями следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с грибным порошком.
Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты после приема грибных добавок, немедленно прекратите их использование.
Заключение
- Приправа из грибного порошка набирает популярность, потому что это мощный источник питательных веществ, который можно добавлять в множество рецептов и напитков. Грибные порошки представляют собой концентрат полезных веществ, которые можно получить из грибов рейши, шиитаке и других. Их принимают в оздоровительных целях.
- Вы можете найти смеси грибного порошка или порошки отдельных грибов, включая чагу, рейши, кордисепс, белые грибы и львиную гриву.
- Лечебные грибы богаты антиоксидантами, белком, клетчаткой, аминокислотами и микроэлементами, включая витамины группы B. Они улучшают работу мозга, уменьшают стресс, поддерживают здоровье сердца.
